N

Naranja: Perfume de algunos vinos envejecidos.

Nervio: Un vino con nervio es un vino con carácter, rico en componentes ácidos, materias minerales y taninos.

Neto: Vino de aspecto transparente, sin materias sólidas en suspensión, bien presentado. Aplicado a la fase olfativa y gustativa, indica que produce sensaciones positivas, nítidas y sin defectos.

Neutro: Vino muy poco ácido, sin características especiales.

Nitidez: Un vino es nítido si no tiene partículas en suspensión.

Noble: 1. Vino elaborado con variedades de uva preferentes y envejecimiento con cuidado. 2. Vino equilibrado, elegante, de buena casta, bien criado. 3. Vino de calidad sometido a crianza un mínimo de dos años. 4. Se aplica a algunas variedades de uva que producen vinos de calidad.

Nous: Olor y sabor de algunos blancos secos, con mucho cuerpo.

Novel: Vino de la última colecta que no ha sido sometido a crianza.