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Nariz: Conjunto de cualidades olfativas de un vino.
Naranja: Perfume de algunos vinos envejecidos.
Nervio: Un vino con nervio es un vino con carácter, rico en componentes ácidos, materias minerales y taninos.
Neto: Vino de aspecto transparente, sin materias sólidas en suspensión, bien presentado. Aplicado a la fase olfativa y gustativa, indica que produce sensaciones positivas, nÃtidas y sin defectos.
Neutro: Vino muy poco ácido, sin caracterÃsticas especiales.
Nitidez: Un vino es nÃtido si no tiene partÃculas en suspensión.
Noble: 1. Vino elaborado con variedades de uva preferentes y envejecimiento con cuidado. 2. Vino equilibrado, elegante, de buena casta, bien criado. 3. Vino de calidad sometido a crianza un mÃnimo de dos años. 4. Se aplica a algunas variedades de uva que producen vinos de calidad.
Nous: Olor y sabor de algunos blancos secos, con mucho cuerpo.
Novel: Vino de la última colecta que no ha sido sometido a crianza.