• El vi a casa. Com conservar-lo? [0]

Les circumstàncies ambientals i el mode de conservació són determinants per tal que el vi no s'exposi a alteracions pernicioses i per a que els vins que ho precisen puguin completar la seva evolució en ampolla. Com afirma Carlos Delgado a El nuevo libro del vino, "el vi és un organisme viu en contínua evolució. El seu aspecte, aroma, buquet i sabor sofreixen un procés imparable cap al seu final on les circumstàncies ambientals i la conservació imposen una llei de ferro".

• Llicorella: El terreny pobre per al vi ric. [0]

Els terrenys pobres de llicorella, que difícilment podrien acollir un altre conreu que no fos la vinya, són els que concedeixen als vins un plus reconegut de qualitat. Aquest sòls pissarrencs, resultat de la consolidació de sediments argilosos amb tendència a trencar-se en grans seccions planes, enfosqueixen un paisatge abrupte i pedregós que es trenca amb la verdor dels pàmpols.