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Balsámico: 1. Sensación de aromas penetrantes y frescos que presenta el bouquet de vinos de crianza. 2. Aroma penetrante y persistente propio de vinos envejecidos al sol.
Basto: Vino vulgar, de muy poca calidad.
Bouquet: Aroma que exhala un vino y que lo caracteriza, producido por los cuerpos odorantes orgánicos formados durante el envejecimiento. Aumenta y se afina con el tiempo, hasta que llega a un punto óptimo en el cual se estabiliza.
Brillante: Vino que, observado a contraluz, resulta limpio y transparente.
Brisa: Residuo, formado por la rapa, el pelaje, la pulpa y el hueso, que permanece después de haber pisado y prensado la uva.
