G

Glicèric: Vi que, com a conseqüència del seu contingut amb glicerina, resulta suau i untuós.

Glicerina: Un dels alcohols resultants de la fermentació alcohòlica. Tercer component després de l’aigua i de l’alcohol en la composició quantitativa del vi.

Glucosa: Sucre de color blanc, soluble en aigua i en alcohol, present en el most del raïm.

Gout de terroir: En el tast, és l’aroma que es desprèn del sòl on ha estat cultivat el raïm.

Graduació alcohòlica: Proporció en volum d’alcohol contingut en el vi o en un licor.

Gran reserva: Indica que el vi ha adquirit unes característiques excepcional (veure mencions de les DO’s).

Gras: Vi glicèric.

Gruixut: Vi que, tot i ser robust i tenir cos, no resulta harmònic, sinó bast.