D’una banda es troben els terrenys calcaris i els gresos de ciment calcaris, abundants a la perifèria de la comarca i a les planes del Baix Priorat. Són terrenys compactes i rics degut a la presència de carbonat de calci i, per tant, molt apreciats pels agricultors. Els vins resultants solen tenir molta consistència.

De l’altra destaquen els sòls paleozoics, que constitueixen l’anomenat llicorell i que donen caràcter, principalment, als vins de la DOQ Priorat. Es tracta de pissarres silíciques, pedregoses i pobres en matèria orgànica. Les vinyes cultivades en aquests terrenys donen vins profunds i gustosos.

Finalment, també es troben els sòls sobre granit, característics de poblacions com Falset o Marçà. Són terrenys molt fèrtils però presenten l’inconvenient de retenir poca aigua. Produeixen vins amb estructura i, a la vegada, sedosos.